Prehrambena industrija

Prehrambena

Bolje, hitreje, dalje in stroškovno učinkoviteje: ti štirje cilji so ključni za dobičkonosnost ter rast podjetij v industriji živil in pijač. Podjetje Istrabenz plini ni le vodilni dobavitelj ogljikovega dioksida in atmosferskih plinov, ampak tudi zanesljiv partner, ki nudi inovativne in celostne rešitve, ki omogočajo:

  • Optimizacija proizvodnih operacij;
  • širjenje geografskega obsega oskrbe strank;
  • možnost oblikovanja večje zvestobe strank in večjega tržnega deleža;
  • čistost, okus, videz, rok trajanja proizvodov, ki jih je treba ohranjati

Aplikacije

ISTRABENZ PLINI lahko zahvaljujoč izkušnjam lastnih in partnerskih strokovnjakov, ponudimo prehrambeni industriji popolno paleto plinov in naprednih tehnologij.

Plini

V prehrambeni industriji je uporaba plinov zelo razširjena, predvsem za konzerviranje živil in ohranjanje organoleptičnih lastnosti izdelka, kot so aroma, barva, vonj in splošni videz. Pakiranje v zaščitni atmosferi je danes močno razširjeno in v ta namen podjetje ISTRABENZ PLINI ponujamo linijo izdelkov Foodline®, ki lahko zadovolji kakršne koli posebne zahteve.

Pri tej liniji se uporabljajo plini za živilske namene (dušik, kisik, ogljikov dioksid), ki se posamezno ali v mešanicah uporabljajo v embalaži živil za povišanje hranljivost živil in v embalaži pijač za gaziranje. Plini zaustavijo oz. zmanjšajo encimsko in biokemično degradacijo izdelkov kot tudi degradacijo, ki jo povzročijo prisotni mikroorganizmi.

Ogljikov dioksid se uporablja za:

  • Ohlajevanje in termoregulacija mesnih zmesi in zmesi za peko
  • Obdelava za dezinsekcijo/dimljenje žitaric
  • Pakiranje živil v zaščitni atmosferi
  • Gaziranje mineralnih voda in brezalkoholnih pijač
  • Hladna pasterizacija svežih sokov
  • Transport v hladilnikih z ohranitvijo zamrznjene verige
  • Cestni transport sestavin, ki oksidirajo
  • Omama ovc in prašičev
  • Ekstrakcija olj, arom in hlapljivih živilskih esenc
  • Ogljikova fertilizacija/gnojenje rastlinjakov
  • Regulacija pH
  • Kriočiščenje proizvodne opreme
  • Obnovitev vodnjakov

Dušik se uporablja za:

  • Zamrzovanje, zamrzovanje I.Q.F. in površinska otrditev (Crusting)
  • Kriomletje
  • Liofilizacija)
  • Pakiranje živil v zaščitni atmosferi
  • Inertitzacija in polmonizacija skladiščnih rezervoarjev
  • Inertizacija in vzdrževanje nadtlaka v zgornjih prostorih posod (kapljanje tekočega dušika)
  • Odstranjevanje kisika iz pijač in olj
  • Dezodoriranje olj

Vodik

Se v prehrambeni industriji uporablja za hidrogenizacijo olj (sojino, ribje, koruzno..), ki se jih na ta način pretvori v trdne maščobe.

Kisik se uporablja za:

  • Zagotavljanje kisika za ribja gojišča
  • Biofermentacija in procesi živilske oksidacije
  • Pakiranje živil v zaščitni atmosferi
  • Dezinsekcija in sterilizacija z ozonom (O3)
  • Biološko obdelovanje odpadnih voda- Čiščenje voda

 

Kontakt:

Andrej Dežjot
vodja sektorja Aplikativne tehnologije
Andrej.Dezjot@istrabenzplini.si
Tel.: 05 66 34 633

 time 348 | cache 7200